Оборудование для производства хлебобулочных изделий Sottoriva

Sottoriva S.p.A. – одна из лидирующих компаний, производящая оборудование для хлебопекарного производства. Компания была основана в конце 1940-х годов братьями Джузеппе и Клаудио Сотторива и скоро смогла претендовать на лидерство как на итальянском, так и на мировом рынке.

Благодаря передовым технологиям и хорошо обученному персоналу Sottoriva сегодня стала производителем более 150 моделей печей и машин для обработки теста, способных удовлетворить все потребности кондитеров и пекарей. Торговая марка Sottoriva – это знак качества и долговечности продукции и услуг, предлагаемых компанией своим заказчикам.

Водоохладители Sottoriva

Водоохладители от компании “Sottoriva” широко применяются в хлебопекарном производстве, а также при промышленном производстве различных пицц и итальянских паст.

Эти машины охлаждают воду от +18 до +3 градусов. Охлаждение происходит за счет принципа перемешивания. Модели оснащены электронным дисплеем, на котором отображается заданная температура и выставляется нужный объем воды.

Объемы резервуаров от 100 до 1000 литров и производительность от 100 до 600 литров в час.

Дежеопрокидыватели Sottoriva

Дежеопрокидыватели Sottoriva серии SC. Корпус – окрашенная сталь. Оборудованы устройством блокировки на колесах. Модели SC/M предназначены для опрокидывания деж вместимостью 250 кг и более.

Миксеры Sottoriva

Миксеры Sottoriva серии MPL предназначены для приготовления различных видов теста: дрожжевого, слоеного, заварного, белкового, бисквитного, а также взбивания сливок, крема, перемешивания мясного фарша и картофельного пюре.

Оснащен защитным экраном, двухскоростным мотором и вариатором скорости. Подъем дежи вручную.

Шкафы предварительной расстойки Sottoriva

Шкафы предварительной расстойки Sottoriva серии CLI.

Шкафы предварительной расстойки представляют собой камеру, в которой с регулируемой скоростью движется цепной конвейер с кассетами (люльками). В кассеты конвейера раздатчик укладывает тестовые заготовки, вышедшие из округлителя.

После расстойки тестовые заготовки поступают в приемный бункер тестозакаточной машины

Оснащение:

• Электромеханическое управление.
• Автоматическая загрузка тестовых заготовок.
• Вытяжной вентилятор (для удаления излишков влаги).
• Ультрафиолетовая лампа.
• Автоматический или ручной рабочий цикл.
• Напряжение: 380В.

Тестоделители Sottoriva

Тестоделители Sottoriva серии SVP

• Вакуумный принцип деления.
• Бункер вместимостью 80кг, изготовлен из нержавеющей стали и имеет защитное кольцо.
• Поршень выполнен из бронзы, все остальные части, соприкасающиеся с тестом, выполнены из нержавеющей стали.
• Устройство подсыпки заготовок мукой для избежания прилипания теста.
• Принудительная система смазки.
• Конвейер оснащен отдельным мотором, который может работать, когда сама машина не работает для выгрузки последних кусочков.
• Электромеханическая панель управления.
• Колеса с системой блокировки.

Тестозакатки Sottoriva

• серия C
• серия F
• серия FB

Тестозакатки Sottoriva серии C.

• Кусок теста раскатывается между двумя валками в модели С600и четырьмя валками в модели С40, затем закатывается транспортерными лентами, движущимися навстречу друг другу с различной скоростью
• Раскатывающие валки выполнены из нержавеющей стали
• Оснащены подающим конвейером и приемными лотками

Модель	Масса тестовых заготовок, г	Размер рабочих поверхностей, мм	Габариты, мм	Подключение	кВт	Вес, кг
600	40 – 1000	600	1110×920x1170	380 В	0,5	164.00
40	40 – 1500	600	1130×920x1200	380 В	0,74	185.00

Тестозакатки Sottoriva серии F.

• Тестовая заготовка проходит между четырьмя раскатывающими валками (длина 1-й пары валков 250мм, длина 2-й пары – 650мм), затем закатывается при помощи металлической сетки и окончательно формуется, проходя под прижимной пластиной
• Регулировка расстояния между парами валков и высоты прижимной доски
• Боковые ограничители, формирующие края заготовки

Модель	Масса тестовых заготовок, г	Размер рабочих поверхностей, мм	Габариты, мм	кВт	Вес, кг
4	100 – 3000	600	2100×950x1400	1,1	345.00

Тестозакатки Sottoriva серии FB.

• Предназначена для производства заготовок французских батонов
• Подающий конвейер с защитным пластиковым колпаком (с загрузочным отверстием)
• Тестовая заготовка проходит между двумя раскатывающими валками, а затем закатывается двумя войлочными транспортерами, движущимися навстречу друг другу с различной скоростью
• Регулировка расстояния между валками

Модель	Производительность	Масса тестовых заготовок, г	Размер рабочих поверхностей, мм	Габариты, мм	кВт	Вес, кг
FB	1500 шт./час	100 – 1300	780 / 750	1060×860x1520	0,37	230.00

• Тестомесы ARCA
• Тестомесы DUAL (с подкатной дежой)
• Тестомесы LEPTIS(c фиксированной дежой)
• Тестомесы PRISMA (самоопрокидывающиеся)
• Тестомесы SA (с подкатной дежой)
• Тестомесы SPIRA (с подкатной дежой)
• Тестомесы VELA (с фиксированной дежой)